pile od 1,5 kg
3 narandže
korijen celera
manja glavica luka
3 zrna karanfilića
veza peršuna
0,5 dl vinjaka
50 g maslaca
so, biber
Priprema:
Pile operite i isijecite na komade, posolite i pobiberite. Jednu narandžu prepolovite i u njenu koru zabodite zrna karanfilića. Preostale narandže dobro operite, oljuštite, koru sitno isjeckajte, a narandže iscijedite. Na vrelom ulju propržite sjeckani luk, dodajte komade piletine i pržite. Prelijte korom narandži i polutkama narandži sa zrnima karanfilića. Dodajte i celer. Smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 15 minuta na umjerenoj temperaturi.
(Alen Avdić)